Cupcake de Cenoura com cobertura de brigadeiro Maromba

Pensa um troço boooooooom...

Cupcakes de Cenoura

• 4 ovos 
• 1 cenoura média sem casca e cortada pedaços pequenos ou ralada 
• 1/2 xícara de óleo de coco 
• 5 colheres (sopa) de sucralose ou adoçante culinário
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 2 xícaras de farinha de aveia ou PIS ou farinha de amaranto ou farinha de amêndoas 

Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, até obter uma massa bem homogênea. Em seguida, acrescente o fermento e misture com cuidado. Despeje em uma forminhas de silicone e asse por cerca de 30/40 minutos ou até que esteja completamente cozido.

Receita daqui


Brigadeiro Maromba

• 1 soop de Whey de chocolate
• 1 cs de cacau em pó sem açúcar
• 1 cs de adoçante culinário
• 1 cc de essência de baunilha (opcional)
• 150 ml de água morna

Misturar tudo e levar o microondas por 30 segundos para ponto de calda. 1 minuto para mais durinho e assim por diante.

Receita daqui.