Tilápia Parmeggiana

Ingredientes:

• 5 tomates
• 1 cebola
• 3 colheres de sopa de requeijao zero
• 1 caixinha de creme de leite light ou de soja (ou 200 ml de leite de coco)
• 50 gramas de azeitonas
• salsinha, sal e pimenta a gosto
• limão
• 1,5 kg de filé de tilápia
• 500 gramas de camarão
• queijo ralado

Tempere a tilápia e o camarão apenas com sal e limão. Depois, corte os tomates em cubinhos e retire as sementes. Corte a cebola. Em uma vasilha misture o tomate, a cebola, a azeitona sem o caroço, salsinha, pimenta, uma pitada de sal, o creme de leite e o requeijão.

Com peixe e camarão temperados e a mistura pronta é só montar o prato. Não precisa untar a forma. Primeiro uma camada dos temperos, depois de tilápia, em seguida mais uma generosa camada da mistura de temperos. Em seguida os camarões e por último o queijo ralado. Leve o prato para o forno e deixe gratinar por aproximadamente 25 minutos.

Acompanhou purê de batata doce (só a batata amassadinha com temperos) e saladinha ^^