Era dia 29, dia do Nhoque da Fortuna. Como podemos comer apenas carbos integrais e batata doce em nossa dieta, resolvi testar a receita tradicional usando batata doce.
Ficou booooom!! ^^
Massa:
- 2 batatas doce grandes
- 1/2 xícara de farinha de berinjela
- 1/2 xícara de farinha de quinoa, aveia, soja ou outra farinha low carb
- sal e temperos a gosto
Cozinhe as batatas em água até que estejam macias. Escorra, descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal. Amasse bem.
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos; Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2cm.
Leve ao fogo em uma panela com bastante água temperada com sal,quando a água levantar fervura vá colocando os nhoques na água até eles começarem a subir.
Coloque água fria em uma bacia e coloque o escorredor dentro da mesma,retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
Repita o processo até toda massa estar cozida
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve
MOLHO:
Fiz este molho ao sugo.
Despeje-o sobre o nhoque salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar.
Nham!
0 comentários:
Enviar um comentário